飲食店の高校生・大学生バイト採用｜初バイト不安を減らす求人の作り方

本記事のテーマに関連するサービスとして、株式会社ネオストナルでは採用支援サービスを提供しています。

人生で初めてアルバイトへ応募する高校生が、飲食店の求人を見ているとします。

採用担当者にとっては、

「ホール業務」
「シフト制」
「研修あり」

で十分意味が分かります。

しかし、高校生側は違います。

「面接って制服で行くの？」
「レジを間違えたらどうしよう」
「メニューを全部暗記するの？」
「自分だけ仕事が遅かったら怒られる？」
「学校のテスト期間は休める？」
「バイトしたことないけど大丈夫？」

こうした小さな不安があります。

飲食店で高校生・大学生を採用したいなら、「学生歓迎」と書くだけではなく、初めて働く人でも入社後を想像できる求人にした方が応募しやすくなります。

「未経験歓迎」と「初バイト歓迎」は少し違う

飲食未経験でも、スーパーやコンビニで働いた経験がある人はいます。

一方、初バイトの学生は、

仕事へ行く。

タイムカードを押す。

制服に着替える。

お客様へ挨拶する。

というところから初めてです。

だから「未経験OK」だけではなく、

「アルバイト自体が初めての方も歓迎」

と伝える意味があります。

さらに、その後が重要です。

初日に何をするのかまで書きます。

例えば、

最初は店内やスタッフを紹介。

テーブル番号を覚える。

食器の片付けからスタート。

先輩と一緒に料理提供。

慣れてから注文対応。

という流れです。

初バイトの人にとって、「簡単です」より最初の仕事が分かることの方が安心できます。

メニューを全部暗記する必要があるのか

飲食未経験者が意外と気にする部分です。

メニュー数が多い店を見ると、

「全部覚えられない」

と感じる人もいます。

実際には、

タブレット注文なので注文を取らない。

ハンディ画面から選べる。

写真付きマニュアルがある。

売れ筋から順番に覚えればいい。

など、店舗ごとに仕組みがあるはずです。

それなら求人にも使えます。

例えば、

「注文はお客様がタブレットで行うため、最初は料理を運ぶところから始めます」

という情報は、初バイトの学生にはかなり分かりやすいです。

店側には当たり前の設備でも、求職者は知りません。

学校から店舗までの距離も採用条件

学生採用では、自宅からの距離だけではなく学校からの距離も重要です。

大学生なら、

授業が16時30分に終わる。

駅まで10分。

電車で15分。

店舗へ17時10分到着。

という生活があります。

それなのに17時勤務開始を必須にすると、近隣大学の学生でも応募できません。

例えば18時開始可能なら、

「授業終了後の18時から勤務OK」

と書けます。

店舗周辺に大学や専門学校があるなら、実際に学校から何分で着くかを調べてみてもいいと思います。

学生採用では求人条件だけでなく、授業終了から出勤までの導線を考えることが大切です。

テスト期間に本当に休めるのか

学生向け求人では、

「学校優先OK！」

という言葉がよく使われます。

ただ、学生からすると「本当に？」と思っています。

例えば、

テスト1週間前は週1日に減らせる。

実習期間は相談できる。

サークルの大会日は休める。

シフト提出が2週間ごと。

など、実際のルールを出した方が説得力があります。

逆に金土日のいずれかは必須なのであれば、それも最初から伝える。

「学業と両立できます」という会社側の評価より、どう両立できるのかを見せる方が求人として強くなります。

学生アルバイトが応募前に気にしていることは『学生アルバイトが応募する前に気にしていること｜初バイトの不安を減らす方法』で詳しく解説しています。

高校生を募集するなら勤務終了時間を分かりやすくする

高校生の場合、年齢によって勤務できる時間に制限があります。労働基準法では、満18歳未満について原則22時から翌5時までの深夜労働が禁止されています。厚生労働省

そのため、夜営業の飲食店で高校生を採用するのであれば、

「高校生は21時30分まで」

「18歳未満は22時以降の勤務なし」

など、実際の店舗運用を明確にした方が分かりやすいです。

特に居酒屋などの場合、「高校生も応募していいのかな」と求人を見るだけでは判断できないことがあります。

法律上の条件を守るのは当然として、求人側でも応募可能な時間帯をはっきり示したいところです。

親が心配するポイントも少し考える

高校生のアルバイトでは、本人だけでなく保護者が勤務先を気にするケースもあります。

夜は何時に帰るのか。

繁華街なのか。

学校生活に影響しないのか。

試験期間に休めるのか。

こうした不安です。

求人を保護者向けに作る必要はありません。

ただ、

「高校生は○時まで」

「テスト期間はシフト相談可能」

「最寄駅から徒歩○分」

と具体的にしておけば、本人も家族へ説明しやすくなります。

結果として応募後の「親に反対されたので辞退します」を減らせる可能性もあります。

家族が入社判断に与える影響は『求職者の家族が入社判断に影響することもある｜安心してもらう情報設計』で詳しく解説しています。

面接そのものへの不安を減らす

初バイトの人は、面接にも慣れていません。

「志望動機を立派に話さないと落とされるのかな」

「スーツで行くのかな」

と思う人もいます。

実際の面接が、

希望シフト。

学校との両立。

働き始められる日。

仕事内容の説明。

を中心とした20分程度のものなら、そう書いてもいいと思います。

「面接では、働ける曜日などを20分程度お伺いします。普段着でお越しください」

と分かれば、応募の心理的なハードルは下がります。

履歴書不要で運用できる店舗なら、それも入口になります。

一緒に働く人が見えない不安

学生にとって職場の人間関係は大きいです。

求人写真が料理と店舗外観だけでは、

「どんな人と働くんだろう」

が分かりません。

実際に大学生が多いなら、

大学生○名。

高校生○名。

フリーター○名。

社員○名。

など、おおよその構成を見せる方法があります。

またスタッフインタビューで、

「大学1年生で初バイトとして入社」

「最初は料理提供から覚えた」

といった実例があれば、同じ立場の人が応募しやすくなります。

「若いスタッフ活躍中」より具体的です。

初バイトにいきなり完成形を求めない

飲食店で学生採用が続かない時、求人だけでなく現場側も確認したいところです。

求人では、

「先輩が丁寧に教えます」

と書いている。

ところが現場では、

「昨日教えたよね」

「忙しいから自分で見て覚えて」

となっている。

これでは求人だけ改善しても定着しません。

採用した高校生・大学生が初めて仕事をする人なら、教育する側にもその前提が必要です。

求人と教育は別ではありません。

採用時に約束したことを、店舗で実行できる状態まで作って初めて採用が完成します。

飲食店のアルバイト求人の作り方は『飲食店のアルバイト応募が来ない理由｜時給以外で選ばれる求人の作り方』で詳しく解説しています。

学生採用では「楽しそう」だけを売らない

学生向け飲食求人では、

「友達ができる！」

「楽しく働ける！」

「青春バイト！」

といった見せ方もあります。

それが店舗の雰囲気に合っていれば悪くありません。

ただ、初バイトの人が本当に気にしているのは、もっと現実的な部分だったりします。

仕事を覚えられるか。

失敗したらどうなるか。

学校と両立できるか。

何時に帰れるか。

誰と働くのか。

そこを説明した上で楽しさを伝えた方が、求人として信頼できます。

学生を採るために必要なのは、若者向けの言葉を増やすことではありません。

初めて働く人が「これなら自分にも始められそう」と思えるところまで仕事を分解する。

学生採用の求人では、その視点が一番大切だと思います。

「合同説明会・インターン」だけでなく、採用活動全体を見直したい場合は 採用強化プロジェクト をご覧ください。

参考データ

• 厚生労働省

この記事の内容を、自社の採用に当てはめて考えたい方へ

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